材料：
鷹嘴豆 400克
水 1/4杯
冷壓橄欖油 1/4杯
芝麻醬 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
檸檬汁 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
孜然粉 適量
香料 適量（烹煮鷹嘴豆時使用）
特備用具：
攪拌機
步驟：
1. 如果選擇使用未經烹煮過的鷹嘴豆，請參考《硬硬的豆，要怎麼煮？》。如果選擇即食鷹嘴豆罐頭，開罐並將內裏的水倒走。
2. 將鷹嘴豆（可以留起少量鷹嘴豆作裝飾點綴用）與清水、橄欖油、芝麻醬、蒜蓉、檸檬汁放入攪拌機，打成蓉。
3. 加入鹽、黑胡椒、孜然調味，繼續攪拌至順滑（如果太稠，可以逐點加入水，繼續攪拌）。
4. 把鷹嘴豆蓉倒出，放上預先留起的鷹嘴豆裝飾點綴即可。