材料:

純素蝦 12隻

純素沙律醬 適量

橄欖油 少量

鹽 少量

蒟蒻粒 適量

蘋果、梨 各1

薯仔(大)1-2個

純素芝士碎 適量

 

步驟:

1. 薯仔削皮切粒,與水和少量鹽放鍋內,水滾中火煮18-20分鐘,瀝乾水分放涼,備用。

2. 將純素蝦水煮熟,擱一邊放涼,備用。

3. 蘋果和梨削皮切粒,放鹽水內,瀝乾水分備用。

4. 用一大玻璃碗,放薯仔粒、素蝦、蘋果粒和梨粒,放入瀝乾糖水的蒟蒻粒。

5. 加適量橄欖油、鹽、純素沙律醬,攪拌均勻後,在上面灑上芝士碎,即可。