材料:

油炸鬼 1-2條

薑蔥 少量

花雕酒 少量

鎮江香醋、番茄醬、冰糖、鹽、水 適量

 

步驟:

1. 將油炸鬼切成立方體,備用。

2. 調好鎮江香醋、番茄醬、冰糖、鹽、水,作為調味水。

3. 爆香薑蔥,再放油炸鬼煎脆,再落花雕酒調味,轉小火。

4. 加入調味水,拌炒均勻,收汁即可。