材料:
小薯仔 3-4個
植物奶 ~300毫升
植物牛油 半個
素肉碎 適量
鷹嘴豆(預先煮熟)適量
黑椒 適量
特備用具:
隔篩 1個
步驟:
1. 薯仔連皮水煮約20分鐘,隨後撕走薯仔皮切粒,過篩。
2. 放薯蓉入平底鍋乾炒(此步驟不要下油),將薯蓉內含的水分散發掉。
3. 落植物牛油於薯蓉拌炒,後加入植物奶(逐點落入,直至完全吸收)。
4. 加入鹽調味,即可上碟。
5. 可以放鷹嘴豆或黑椒粉於薯蓉上,添加視覺效果。
材料:
小薯仔 3-4個
植物奶 ~300毫升
植物牛油 半個
素肉碎 適量
鷹嘴豆(預先煮熟)適量
黑椒 適量
特備用具:
隔篩 1個
步驟:
1. 薯仔連皮水煮約20分鐘,隨後撕走薯仔皮切粒,過篩。
2. 放薯蓉入平底鍋乾炒(此步驟不要下油),將薯蓉內含的水分散發掉。
3. 落植物牛油於薯蓉拌炒,後加入植物奶(逐點落入,直至完全吸收)。
4. 加入鹽調味,即可上碟。
5. 可以放鷹嘴豆或黑椒粉於薯蓉上,添加視覺效果。