材料：
素肉球 8件（視乎喜好和人數）
大蔥（切段） 1-2條
薑塊 3塊
酸梅 2粒
清湯 1杯
調味酒 適量
醬油 適量
小青瓜（滾刀切塊） 2條
紅黃小番茄 2小碗（視乎人數）
特備用具：
竹籤 多條
步驟：
1. 將素肉落鍋煎香。
2. 落大蔥段、薑塊、酸梅，加入清湯蓋過食物，再加入酒和醬油調味，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
3. 開蓋後先夾出素肉備用，挑出蔥和薑，然後將鍋內的酸梅搗爛至與醬汁融和，倒入醬料碟。
4. 以竹籤隨意串起素肉、小番茄和青瓜，擺碟。
5. 淋上部分酸梅醬，即可。
材料：
素肉球 8件（視乎喜好和人數）
大蔥（切段） 1-2條
薑塊 3塊
酸梅 2粒
清湯 1杯
調味酒 適量
醬油 適量
小青瓜（滾刀切塊） 2條
紅黃小番茄 2小碗（視乎人數）
特備用具：
竹籤 多條
步驟：
1. 將素肉落鍋煎香。
2. 落大蔥段、薑塊、酸梅，加入清湯蓋過食物，再加入酒和醬油調味，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
3. 開蓋後先夾出素肉備用，挑出蔥和薑，然後將鍋內的酸梅搗爛至與醬汁融和，倒入醬料碟。
4. 以竹籤隨意串起素肉、小番茄和青瓜，擺碟。
5. 淋上部分酸梅醬，即可。