材料:

春卷皮 4両

紅蘿蔔 1小個

粉絲 1小紮

椰菜 4両

素肉鬆 1杯(素食店有售)

芫茜 2両

生抽 1湯匙

鹽、胡椒粉、麻油 適量

 

步驟:

1. 粉絲浸軟,撈起瀝乾水分,其他材料洗淨切幼絲,芫茜切段。

2. 將生抽、鹽、胡椒粉、麻油與紅蘿蔔拌勻,再加入粉絲和椰菜拌勻,然後瀝乾水分成餡料。

3. 將餡料放於春卷皮上,再加芫茜和素肉鬆,包成長方筒形(小貼士:包的時候要捲實點,這樣炸的時候油便不會走入餡內)

4. 用水糊口

5. 放入油中炸至金黃,即可。