「需要手有點巧的」DIY素水餃

材料：

椰菜 半斤

木耳 2塊

素肉碎 半杯

薑碎 1湯匙

水餃皮 12両

冬菇 3隻

生抽 適量

鹽 適量

糖 適量

麻油 適量

油 適量

步驟：

1. 木耳和冬菇浸軟切碎，椰菜洗淨，瀝乾水分切碎。
2. 素肉碎用熱水浸透至軟身，再過清水兩次，擠乾水分，用少許生抽和油醃15分鐘。
3. 用油起鍋，爆薑碎，下素肉碎炒至乾身，加入木耳和椰菜炒勻，下生抽、鹽、糖、麻油適量調味，勾一層薄芡，撈起待冷作餡料。
4. 用1湯匙餡料放在水餃皮內，以水糊口，放在煮滾之水中，待水滾後，加凍水一碗，再待水滾後，便可食用。