冰皮材料:

冰皮預拌粉 100克

植物油 2茶匙

白開水 70毫升

 

餡料材料:

白豆 120克

熟糯米粉 1-2湯匙

糖 2湯匙

 

特備用品:

月餅模

 

步驟:

  1. 將冰皮粉與白開水混合,攪拌成麵團。
  2. 將植物油加入麵團,揉拌均勻後將其靜置5分鐘備用。
  3. 將白豆搗爛,加入糖及熟糯米粉後拌勻,分開4份搓成圓形餡料。
  4. 將剛剛靜置備用的麵團分成4份,每份包入餡料。
  5. 將包好的麵團放入月餅模定型,脫模,完成。