材料:

糯米粉 1杯半

糖 1/2杯-3/4杯

椰奶 3/4-1杯

芥花籽油 4湯匙

乾椰子碎片(包裹用) 適量

紫番薯(中等大小) 1個

 

步驟: 

  1. 將紫番薯蒸熟。撕掉外皮後打成蓉。加入糯米粉、椰奶和芥花籽油攪拌混合至麵團狀。
  2. 平均分配番薯蓉和麵團。
  3. 將番薯蓉捏成球狀並包進麵團裡,蒸8分鐘左右。出鍋後將番薯球裹上乾椰子碎片,即可。