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素食食譜
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食譜:餘香茄子(四人份量)
材料:
大茄子 2根(小茄子 約4根)
素肉碎
(辣)豆瓣醬(自行選擇辣與不辣)
步驟:
洗淨茄子,切成幼小條狀
倒入多些油至鍋中,待滾燙(如果想吃得更加健康,可以清蒸方法煮熟茄子)
放入茄子條,煎至軟身(若油不夠,可以逐少加入)
加入素肉碎, 炒熟
加入適量 (辣) 豆瓣醬,拌炒至均勻,即可上碟。
Meredith Hui
五月 11, 2021
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