食譜:藍莓梳乎厘班戟(兩人份)

材料:

  • 無糖蘋果蓉 1/3杯+2茶匙
  • 無糖豆奶/堅果奶/米奶 2/3杯
  • 糖 1湯匙+1茶匙
  • 橄欖油 1湯匙+2茶匙
  • 無麩質多用途麵粉 1杯
  • 泡打粉 2茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 藍莓 1杯
  • 楓糖漿 1/4杯

 

步驟:

  1. 將無糖植物奶、無糖蘋果蓉、糖、橄欖油放進碗內,拌勻備用。
  2. 把無麩質多用途麵粉、糖、泡打粉、鹽放到另一個碗,拌勻。將2碗材料拌勻成麵糊,但切記不要過度攪拌。
  3. 閒置麵糊15分鐘。
  4. 將橄欖油放進大煎鍋以中火預熱。待油熟了,以長柄杓或小量杯把麵糊舀至大煎鍋。
  5. 把藍莓放至麵糊上。煎煮約5分鐘,或至麵糊邊及中央部分都起泡時,查看麵糊底部。若略顯啡色,即可翻轉麵糊,煎煮另一邊。
  6. 最後淋上楓糖漿即可。