材料(份量隨口味增減):

  • 杏鮑菇 
  • 辣椒片
  • 洋蔥絲
  • 薑片
  • 茄子
  • 蒜蓉
  • 玄米油
  • 古早味醬油
  • 九層塔

 

步驟:
      1. 手撕杏鮑菇成塊,茄子切條,備用

  1. 依序將杏鮑菇、辣椒、薑片、茄子、洋蔥絲、蒜

蓉放入鍋中

  1. 淋玄米油,加蓋,以中小火加熱到鍋蓋可

輕易轉動,需時約8-10分鐘

  1. 開蓋,拌入醬油後以小火燜煮30秒
  2. 再拌入九層塔即可