食譜：台式疊煮塔香茄子

材料（份量隨口味增減）：

• 杏鮑菇 
• 辣椒片
• 洋蔥絲
• 薑片
• 茄子
• 蒜蓉
• 玄米油
• 古早味醬油
• 九層塔

步驟：
      1. 手撕杏鮑菇成塊，茄子切條，備用

2. 依序將杏鮑菇、辣椒、薑片、茄子、洋蔥絲、蒜

蓉放入鍋中

3. 淋玄米油，加蓋，以中小火加熱到鍋蓋可

輕易轉動，需時約8－10分鐘

4. 開蓋，拌入醬油後以小火燜煮30秒
5. 再拌入九層塔即可